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[美食DIY] 圣诞大餐——圣诞姜饼屋

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盐场小工

发表于 2013-12-24 17:11:08 |显示全部楼层
【圣诞姜饼屋】
姜饼原料:低筋面粉200克、姜粉6克、小苏打粉2克、黄油30克、蜂蜜30克、鸡蛋1只、糖粉25克、红糖30克
蛋白糖霜:蛋清1只、糖粉100克
做法:
1、黄油融化,加入蜂蜜和糖粉,红糖,搅拌均匀
2、加入鸡蛋搅拌,筛入低粉、姜粉与小苏打粉拌合成团
3、面团冷藏静置1小时
4、取出室温静置15分钟,铺一层保鲜膜擀开成3mm厚的面片
5、用剪好的纸模覆盖在面片上,分别划出房顶、墙和门,树
6、叉小洞,入烤箱170度烤约10分钟,冷却后待用
7、取蛋清打散成湿性发泡,分三次加入糖粉,打至蛋液光亮粘稠
8、用蛋白糖霜糊好房子,放一晚直到凝固
9、撒糖粉作下雪状
Tips:
1、没有黄油,可以用色拉油替代的
2、姜粉不是生姜粉,而是由不同香料组合成的粉末,带有特殊的香味
3、面片尽量擀薄一些,尤其是屋顶,组合房子的时候会负重轻一点
4、叉洞是为了防止在烘烤过程膨胀

宝宝学画画、做手工、练写字就来七彩童画少儿美术教育基地 电话:15861931717

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超级版主

发表于 2013-12-24 17:34:37 |显示全部楼层
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盐场小工

发表于 2013-12-25 10:14:08 |显示全部楼层
楼主赶紧的自己弄个上来看看那!
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版主

发表于 2013-12-25 10:52:21 |显示全部楼层
这个也太棒了吧!
串场人家QQ群:230940262(串场亲子俱乐部),286495013(串场车友会)
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盐场小工

发表于 2013-12-27 17:07:39 |显示全部楼层
太漂亮了 好复杂的工艺啊  崇拜小小
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